| 主料 | ||
| 椰汁50毫升 | 蛋清两个 | 牛奶一瓶 |
| 白糖适量 | 鱼胶粉50克 | 炼乳少许 |
| 椰蓉适量 | ||
椰子糕的做法，共6个步骤
1/6. 备齐材料，将鱼胶粉隔热水融化。
2/6. 将牛奶，白糖，椰浆，炼乳混合以后加热，搅拌均匀。
3/6. 将准备的蛋清打发至有泡沫。
4/6. 鱼胶粉融化后，倒入牛奶椰浆混合液体中，搅拌均匀。
5/6. 最后，加入蛋清，搅拌，泡沫过多时，可以过滤一次，在保鲜盒里铺上保鲜膜，把最后的液体倒入里面，冷却以后放入冰箱冷藏室。
6/6. 等到液体凝固以后，拿出来切块，装盘撒上椰蓉就是香甜的椰子膏了。
