| 主料 | ||
| 中粉200克 | 水110克 | 牛肉150克 |
| 榨菜1小包 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 料酒一勺 | 白糖一勺 |
快手早餐-牛肉煎饼的做法，共9个步骤
1/9. 准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。
2/9. 中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。
3/9. 搓成长条，分成大小均等的小剂。
4/9. 擀成中间厚一圈薄的面皮。
5/9. 包入馅料。
6/9. 像包包子一样捏紧收口。
7/9. 收口朝下，轻轻压扁。
8/9. 平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。
9/9. 一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄。
小窍门
做快手早餐的时候，可以馅儿和面团头天晚上准备好，放入冰箱冷藏，第二天早上起来完成包和煎的步骤。
煎的时候要小火慢煎，火大了容易皮子焦了馅儿没熟。
