| 主料 | ||
| 猪瘦肉250克 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽25克 | 白糖25克 | 鸡蛋25克 |
| 黑胡椒粉5毫升 | 白酒5毫升 | 蜂蜜水30毫升 |
蜜汁猪肉脯的做法的做法，共6个步骤
1/6. 选择猪的精瘦肉250g，洗净切成小块，然后剁成肉糜。做这个我不赞成用绞肉机绞，因为吃起来会没有韧劲，不细腻。
2/6. 将适量的生抽、白糖（选用细砂糖）、鸡蛋、黑胡椒粉、白酒等加入肉糜中，搅拌均匀，腌制一会，如肉糜入味。
3/6. 将烤盘上铺上一层油纸，刷上油，避免肉粘在上面。
4/6. 然后将肉糜倒在烤盘上，用擀面杖擀均匀，擀成薄片。
5/6. 入烤箱，上下火 180度 20分钟，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。
6/6. 取出来切成大小一样的小块即可。
小窍门
这里的蜂蜜水是将蜂蜜15ml和水15ml按1:1的比例调和而成的。
