| 主料 | ||
| 菱角500克 | 桂皮适量 | 八角适量 |
| 花椒适量 | 料酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
五香菱角的做法，共4个步骤
1/4. 将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2/4. 准备好所用香料。
3/4. 放入锅中，加入盐、料酒，香料，倒入满过菱角的清水，盖盖煮20分钟，关火再焖10分钟。
4/4. 烧好后取出开吃，粉粉的，香香的。
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菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素、 胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
