| 主料 | ||
| 糯米粉125克 | 玉米淀粉50克 | 水200克 |
| 水240克 | ||
| 辅料 | ||
| 芋头沙适量 | ||
和风芋头麻薯的做法，共3个步骤
1/3. 糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆。
2/3. 把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。
3/3. 戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入芋头沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。
小窍门
1. 包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。
2. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
