| 主料 | ||
| 红枣300克 | 糯米粉100克 | |
| 辅料 | ||
| 细砂糖50克 | 糖桂花/冰糖少许 | |
教你一道心太软的做法，共9个步骤
1/9. 将红枣洗净，浸泡1-2小时，浸泡软即可。
2/9. 去核处理。
3/9. 我是用剪刀处理的，此过程比较费时，捏住两头，中间剪一刀，然后掰开，沿核再剪一刀就能取下，熟能生巧。
4/9. 将糯米用热开水和成面团，用热水和面团不易散开，捏成光滑面团，当然小心烫手。
5/9. 取一撮面团，搓成长条塞进去，根据枣子大小调节长条大小，我基本在3g左右，塞入红枣捏紧。
6/9. 其实这都挺随意的，整个过程其实不用秤也毫无问题，仅是我做的份的参考。
7/9. 待全部做好，锅内倒水，加入白糖煮沸，煮沸后加入糯米红枣，盖锅盖转小火10分钟或者入开水锅蒸10分钟，糯米团呈光滑晶莹状即可。
8/9. 淋上糖桂花/蜂蜜水/冰糖水都可，随意。然后摆盘，心太软就这么出炉喽。
9/9. 记得以前去餐厅吃饭，只要有这一道菜，我肯定是必点的，现在发现，远远没自己做的刚出炉的好吃呀。
