| 主料 | ||
| 玉米面适量 | 芽菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 白砂糖(可有可无)适量 | ||
香酥黄金条的做法，共16个步骤
1/16. 准备适量开水用来和面，取适量玉米面，二者用筷子混合搅拌，试下温度，不会很烫手的，直接用手揉面，一定要揉匀哦！
2/16. 锅里倒油烧热，油可以稍稍多点，转中小火，将玉米面团做成玉米饼，轻轻放入油锅煎炸。注意火候，面饼放入必须等下才会定型，不要轻易去铲，可晃动锅子让它动起来，免得巴锅，等它定型再铲。
3/16. 一面完全定型了，再轻轻翻面煎炸，可以倾斜摇动锅子让它们受热均匀点！要耐心，多煎一会哦。
4/16. 这是煎好的，关火，玉米棒铲起来晾一边。锅里油应该还有剩，可以留点油待会炒制时用，炒的时候还需要蛮多油的，因为玉米条吸油。
5/16. 准备姜蒜，随便你喜欢怎么切，不讲究。
6/16. 将玉米棒切小条，不要太厚，不易入味。至此它就成了黄金条啦，是不是很漂亮呢？
7/16. 锅里留油，打火准备炒制吧。我这个太少了，后面又加了很多呢！
8/16. 放姜蒜，炒香
9/16. 放芽菜
10/16. 中火慢炒一下
11/16. 放黄金条
12/16. 有砂糖也可以加点砂糖，翻炒均匀
13/16. 放一点酱油，不要太多，不然变黑
14/16. 一点鸡精一点盐，做最后的调味
15/16. 炒几分钟，多炒一下，味道更好。喜欢酥脆些的再炒久一些。中火，怕焦，自己掌握吧！
16/16. 成品啦！反正炒到自己觉得合适了就出锅，漂亮！
小窍门
1、用开水和面是为了让粘性差的玉米面粘性好一点。2、锅里煎玉米饼的时候不要开大火，只能用中小火，不然一定焦！3、炒黄金条的时候可加点白砂糖，味道更丰富一点，白砂糖可以提味的，没有就不加。
