| 主料 | ||
| 新鲜竹笋1斤 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1勺 | 味精1勺 | 白糖1勺 |
| 生抽1勺 | 香油1勺 | 辣椒油3勺 |
| 花椒面1克 | ||
1/5. 竹笋去老根切片！
2/5. 水烧开放一小勺盐，倒入切好的笋片焯4分钟！
3/5. 捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉！
4/5. 盐、味精、糖、生抽、香油、辣椒油调在一起！
5/5. 处理好的笋片装盘淋上红油汁就可以了！
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