| 主料 | ||
| 小米20克 | 猪肉末40克 | 老豆腐0.5块 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 香油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | |
小米肉丸的做法，共11个步骤
1/11. 小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；
2/11. 猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；
3/11. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；
4/11. 豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；
5/11. 将豆腐肉丸搅拌均匀；
6/11. 浸泡后的小米，沥干水分；
7/11. 小米里，调入盐，搅拌均匀；
8/11. 将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；
9/11. 蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；
10/11. 蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；
11/11. 丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！
小窍门
1、根据丸子大小调整蒸制时间；
2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。
