| 主料 | ||
| 低粉50克 | 黄油35克 | 花生酱30克 |
| 蛋清2个 | ||
花生小饼的做法，共12个步骤
1/12. 过滤蛋清
2/12. 黄油室温软化，加二分之一的糖粉手动打发
3/12. 打成羽毛状即可
4/12. 加入牛奶搅拌均匀
5/12. 加入花生酱
6/12. 低粉中加入泡打粉搅拌匀均
7/12. 将除低粉以外的材料充分搅拌
8/12. 筛入面粉和余下的糖粉
9/12. 用橡皮刮刀切拌均匀即可
10/12. 模具事先处理一下：融化的黄油刷在表面，在涂抹一层低粉烤箱预热170度，中层上下火
11/12. 将面团放入模具，三分之二满就可以
12/12. 170度，中层上下火12分钟
小窍门
1.糖分我已经减量了，为了吃的健康一点
2.泡打粉和低粉事先搅拌均匀，以免切拌时不均影响口味3.我用的是硅胶模具，其实即使不处理也不粘4.时间和温度最好依据自己烤箱的火力哦5.牛奶也要酌情添加，面团成型后要干一些，口感才酥松
