| 主料 | ||
| 卷心菜1粒 | 胡萝卜2根 | 豆干4片 |
| 笋1粒 | 荷兰豆200克 | 芹菜末少许 |
| 猪肉200克 | 海蛎150克 | |
| 辅料 | ||
| 香菜末150克 | 苔条50克 | 辣椒酱适量 |
| 春卷皮适量 | 白砂糖适量 | |
厦门薄饼的做法，共4个步骤
1/4. 将所有材料切丝，如图。
2/4. 将所有材料依次下锅翻炒后焖煮20分钟左右，起锅前5分钟加少许盐调味即可。
3/4. 锅内下少许油将苔条炒酥，关火后放入白砂糖拌匀。
4/4. 摊开春卷皮，先铺一层香菜末及苔条酥，然后将春卷馅放入，撒上辣椒酱后将其卷起即可食用。
小窍门
1、春卷馅的所有材料洗好沥干后再入锅内翻炒，尽量不要加水，以免焖煮的过程产生汤汁影响卷包。
2、焖煮的过程用小火以免糊底，闷的越烂口感越好。3、炒苔条时务必使用小火，以免炒焦。关火后放入适量白砂糖，以免苔条过于死咸。4、若家里有花生酥，可在卷包的时候加些进去增加口感。
