| 主料 | ||
| 面粉适量 | 驴肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 尖椒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
驴肉火烧的做法，共7个步骤
1/7. 面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑
2/7. 尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用。
3/7. 把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子。
4/7. 把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐
5/7. 让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚。
6/7. 平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可。
7/7. 用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了。
小窍门
和好的面一定要饧好，揉匀。火烧要趁热吃，要不驴肉就没有那么鲜美了。
