| 主料 | ||
| 翅根7-8个 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐少许 | 生抽少许 |
| 老抽少许 | 面粉适量 | 食用油适量 |
| 鸡蛋一个 | ||
自制鸡米花的做法，共2个步骤
1/2. 翅根去骨，然后切成小丁，滴入老抽少许，放入盐少许，倒入大约50毫升生抽。我是自己约莫放得。打入鸡蛋，拌匀，腌渍2小时左右。
2/2. 起油锅，倒入油。鸡丁放入面粉，拌匀下。待油温八成熟，用竹筷将拌好的鸡丁一个个放入。先不用筷子动，等鸡丁颜色变成金黄色时候，用筷子篓下，防止结底。
油煎个5-7分钟左右，颜色变深，就可以出锅了小窍门
油炸食品尽量少吃，偶尔改善下口味还是可以的。
