| 主料 | ||
| 虾仁80克 | 小青菜50克 | 葱1/2根 |
| 鸡蛋2颗 | 红薯淀粉60克 | 土豆淀粉20克 |
| 水180毫升 | 甜辣酱2-3汤匙 | 盐1/8茶匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | ||
虾仁煎 的做法，共9个步骤
1/9. 两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎
2/9. 不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟
3/9. 加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结
4/9. 打入1颗蛋，划散蛋液
5/9. 撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆
6/9. 待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液
7/9. 加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀
8/9. 煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆
9/9. 盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！
小窍门
方子是1-2人份~
自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~
