| 主料 | ||
| 绿豆（面）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白砂糖适量 | 蜂蜜适量 | 糖桂花适量 |
| 橄榄油适量 | 香油适量 | |
新南洋绿豆糕的做法，共12个步骤
1/12. 绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；
2/12. 上锅蒸25分钟；
3/12. 晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；
4/12. 将熟绿豆面过筛；
5/12. 剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
6/12. 所有的绿豆面都放入一个容器里；
7/12. 放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；
8/12. 将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；
9/12. 我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；
10/12. 取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；
11/12. 将模具扣在盘子中；
12/12. 轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。
小窍门
1、用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可；
2、如果怕绿豆糕会碎，可以用一张油纸铺在容器中，将绿豆面放入后压实，提起油纸即可脱模。
