主料 | ||
西瓜半个 | 香蕉2根 | 葡萄12个 |
抹茶粉6克 | 低筋面粉78克 | |
辅料 | ||
白砂糖60克 | 牛奶160克 | 鸡蛋2个 |
橄榄油1小勺 | 鲜奶油240克 |
三色水果班戟的做法,共12个步骤
1/12. 鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化
2/12. 西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
3/12. 低筋面粉过筛,分成3等份
4/12. A.26克面粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒
5/12. B.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒
6/12. C.26克面粉倒入80克西瓜汁中,搅拌均匀至无颗粒
7/12. 平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼,不用翻面,大约可做6-8个
8/12. 奶油加入30克糖,打成硬性泡发
9/12. 取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果——西瓜
10/12. 取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果——香蕉
11/12. 取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,相应颜色的水果——猕猴桃
12/12. 最后将面饼包成四方形即可