主料 | ||
猪肉适量 | 糯米适量 | 粽叶适量 |
五香粉适量 | 去皮云豆适量 | |
辅料 | ||
食盐适量 | 鸡粉适量 | 生抽适量 |
老抽适量 |
家常粽子的做法,共16个步骤
1/16. 准备好的调料
2/16. 这回肥肉多了些,但粽子会很香的啊,肉提前腌制好,提前一晚,放冰箱里,放适量调料
3/16. 豆子提前泡好,沥干水,放调料腌制备用
4/16. 备好的绿豆
5/16. 糯米,用的长糯米和圆糯米混合2:3的比例,口感软硬适中,也可以用其中一种的啊,我觉得口没用混合的好。糯米泡5小时以上,沥干水后,放放调料,千万不能放油啊!备用
6/16. 粽子也,洗干净,无论,鲜的还是干的建议都煮一下,
7/16. 开始包了
8/16. 放绿豆
9/16. 放猪肉
10/16. 再放米盖上
11/16. 包好
12/16. 绳子捆好
13/16. 包好,准备下锅
14/16. 放高压锅里放水沫过粽子选,时间长一些的功能就可以
15/16. 煮好的粽子
16/16. 准备来吃
小窍门
用量要估计一下啊!粽子大小,不同,那种材料都有所不同的,