| 主料 | ||
| 绿豆180克 | 玉米油20克 | 炒熟的澄粉30cc |
| 奶粉15克 | 蜂蜜15克 | 白糖30cc |
| 盐1克 | ||
自制中式点心-绿豆糕的做法，共10个步骤
1/10. 绿豆洗净淘净，用清水浸泡一天一夜
【泡到豆皮裂开便可，不要把豆芽泡出来了】
2/10. 用双手使点劲搓豆子使豆皮掉下来，然后淘掉。【一遍一遍的搓，一遍一遍地淘，剩下搓不掉的就一个一个的搓掉，其实整个做豆糕的过程中，这个过程最费事，但是我们为了健康有营养的美食要有不辞辛苦的精神 O YE !】
3/10. 下来就是锅中烧水蒸处理好的豆子了，中大火40min【盛豆子的容器了可以放水，也可以不放水。我是180g处理干净的豆子放了20g的水】
4/10. 蒸好的豆子用压薯器压烂它
5/10. 这样便可以了，吃的时候稍稍能感觉到有小小颗粒的豆渣，也很不错，一个字【香】
6/10. 锅中放玉米油烧热，倒入压好的豆泥、奶粉、炒熟的澄粉翻炒至水分干后再放白砂糖、蜂蜜、盐翻炒均匀即可
7/10. 将炒好的豆泥倒到案板上凉一凉
【切记：豆泥太干了炒不成团无所谓的，这样成品第二天回油后口感才刚好，太湿的话等回油后就会太软了哦！】
8/10. 不烫手时，将它们分割成30g一个个小球，然后用模具按压，便可！【喜欢有馅料的，就自己随意包馅料啦，不好包的的哦！原则是馅料小，皮料多，这样压出的绿豆糕不至于露出馅料而影响卖相哦！】
9/10. 成品，诱人吧！
10/10. 呈上!
