| 主料 | ||
| 芒果泥700克 | 白糖100克 | 柠檬一个 |
| 玉米油1小勺 | ||
1/8. 将芒果洗净去皮备用；
2/8. 芒果去核果肉切块放入料理机中；
3/8. 将芒果肉打成细腻的果泥；
4/8. 将果泥倒入锅中加入白糖熬煮至糖融化后加入柠檬汁继续熬煮10分钟，关火前加入玉米油拌匀；
5/8. 将果酱放凉倒入铺好油纸的烤盘中（28*28cm），表面刮平。如果喜欢有嚼劲的水果卷可以铺的薄一些约2mm，喜欢有肉感的就铺的厚一些约3mm；
6/8. 烤箱预热100°，中层上下火，时间2小时，然后取出自然风干一天即可。北方气候干燥，如果是南方潮湿的地方，自然风干时间更长一些；
7/8. 将水果连带油纸一起切成宽2.5cm的长条；
8/8. 用油纸将水果条卷起就做成了水果卷，放入玻璃瓶中密封冰箱冷藏保存即可。
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