| 主料 | ||
| 去皮绿豆125克 | 细砂糖40克 | 玉米油10克 |
| 黄油20克 | 豆沙馅180克 | |
盛夏小食-绿豆糕的做法，共8个步骤
1/8. 去皮绿豆洗净后 浸泡12小时以上 放入蒸锅蒸30-40分钟
2/8. 将蒸好的绿豆碾成泥
3/8. 锅中放玉米油和黄油 下入绿豆泥 翻炒至粘稠时下入细砂糖 继续翻炒
4/8. 将水份渐渐炒干 绿豆泥可以成团时 关火 降温备用
5/8. 将降温的绿豆泥 平均分割成9份 滚圆 豆沙馅也分割成20克/个
6/8. 将豆沙馅包入绿豆泥中 滚圆
7/8. 放入月饼模具中 按平四角后 扣出来就可以了
8/8. 冷藏一下更好吃
