| 主料 | ||
| 黄花鱼1000克 | 鸡蛋两个 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 淀粉两勺 | 盐一小勺 |
| 葱一颗 | 炸鸡粉一袋 | 面粉适量 |
| 酱油适量 | 五香粉一小勺 | 姜1块 |
炸黄花鱼的做法，共3个步骤
1/3. 腌鱼：黄花鱼洗净，将头剪掉，放入盆中，加入葱段，姜片，一勺五香粉，一勺盐，少许酱油和料酒，腌制半小时以上
2/3. 调面糊：在盆中放入一碗面粉，一袋炸鸡粉，打一个鸡蛋，两勺淀粉，一面加凉水一面搅匀，这一步忘了拍照了，不好意思
3/3. 炸鱼：锅内倒入适量油烧热，可以滴一滴面糊进去，如果迅速散开就说明油温可以了，将黄花鱼均匀裹上面糊放入油锅，炸至金黄色捞出
