| 主料 | ||
| 芹菜适量 | 面粉适量 | 烤肠1个 |
| 鸡蛋1个 | 咸菜适量 | 黄瓜适量 |
| 辅料 | ||
| 辣酱适量 | ||
掌握技巧做脆煎饼的做法，共10个步骤
1/10. 备好材料。
2/10. 芹菜切段，加水榨成汁。
3/10. 面粉，汁，渣少许一起搅拌成糊，蛋液，面糊，烤肠，辣椒酱，咸菜备好。
4/10. 用不粘锅刷层油，烧热，稍放凉。
5/10. 倒入些面糊。
6/10. 端起锅子绕几圈，直到把面糊均匀的抹开，大火至面糊的边翻起来，倒入适量的蛋液。
7/10. 改小火，翻下面，稍停顿下，就马上再翻过面来，直到饼煎好，关火。
8/10. 抹上辣椒酱，烤肠，黄瓜，咸菜，卷起来。
9/10. 用 小火再煎的焦黄些就好了。
10/10. 成品。
小窍门
小贴士：
1：面糊的稍微稀些，才能煎的薄，脆。2：可以放入些少许的蔬菜渣。3：在倒入面糊的时候，锅一定不能太热，太热的话，面糊还没抹开，就已经凝固了。4：煎饼最好使用不粘锅来做。5：蛋液抹上后，翻面要快些，以防止蛋液糊了。
