| 主料 | ||
| 鸡脖子500克 | ||
| 辅料 | ||
| 麻椒适量 | 辣椒适量 | 葱适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 | 红烧酱适量 |
| 八角适量 | 冰糖适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 姜适量 | |
麻辣鸡脖子的做法，共12个步骤
1/12. 准备好鸡脖子和麻椒 辣椒。
2/12. 鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。
3/12. 把洗净的鸡脖子斩成段。
4/12. 准备好辅料。
5/12. 锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
6/12. 锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。
7/12. 下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
8/12. 煸炒至鸡脖子断生 微黄。
9/12. 烹饪料酒，加入酱油 冰糖煸炒均匀至上色。
10/12. 加入开水，没过鸡脖子。
11/12. 烧开后，加入盐，转中火 烧焖30分钟。
12/12. 大火收干汤汁即可。
