| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 黄豆80克 | |
| 辅料 | ||
| 炼乳30克 | 转化糖浆适量 | 白糖适量 |
| 香草10克 | ||
炼乳豆浆布丁的做法，共8个步骤
1/8. 鸡蛋2个，黄豆80克（实用豆浆200克），炼乳30克，香草糖10克，转化糖浆适量
2/8. 黄豆浸泡5小时后用豆浆机打成豆浆，豆浆滤网上铺纱布，过滤豆浆，取用200
3/8. 豆浆趁热加入炼乳，香草糖，搅拌均匀
4/8. 鸡蛋打成蛋液，纱布加滤网，过滤到豆浆中，搅拌均匀
5/8. 混合好的布丁液，再次过滤一遍
6/8. 菊花膜中放转化糖浆
7/8. 倒入布丁液
8/8. 烤盘加模具高度一半的水，水浴法，上下火，中层160度35分钟
