| 主料 | ||
| 紫薯300克 | 面粉500克 | 肉馅500克 |
| 海米50克 | 白菜500克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 食用油适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 香油适量 | |
紫薯白菜蒸饺的做法，共18个步骤
1/18. 材料：紫薯300克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，白菜500克，调料：生抽、食用油、香油、料酒、鸡精、葱、姜适量。
2/18. 葱姜切沫。
3/18. 肉馅中加入切碎的海米、调料、葱姜末调拌均匀。
4/18. 白菜切成沫。
5/18. 切好的白菜放入盆中用食用油润过。
6/18. 肉馅、白菜拌在一起。
7/18. 调拌均匀的肉菜馅。
8/18. 紫薯洗净去皮放入蒸锅蒸熟。
9/18. 碾成泥放入面包机。
10/18. 加入面粉。
11/18. 倒入滚水。
12/18. 面包机启动和面程序和成光滑的面团醒20分钟。
13/18. 醒好的面团排气柔光滑，揉好切成小剂子。
14/18. 按压成小圆饼。
15/18. 擀成中间厚四周薄的面皮。
16/18. 馅料包入面皮。
17/18. 封口捏好，捏成花边蒸饺。
18/18. 包好的蒸饺放入蒸笼开锅大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
