| 主料 | ||
| 芋头750克 | 红薯粉约300克 | 荠菜150克 |
| 辅料 | ||
| 瘦肉150克 | 蘑菇50克 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 姜粉适量 | 鸡精适量 |
1/12. 新鲜的荠菜
2/12. 原料图
3/12. 芋头用高压锅煮熟，去皮
4/12. 芋头趁热捏碎，分3次加入红薯粉，揉芋头面团
5/12. 慢慢揉成光滑的面团
6/12. 瘦肉剁成细末，荠菜和蘑菇切成细末
7/12. 加入盐、生抽、姜粉、鸡精，拌匀，调成芋头圆子的肉馅，备用
8/12. 将面团揉成长条，切成均匀的小块
9/12. 将小块揉搓成圆球
10/12. 10.从中间往下按，整理成一个圆窝窝，在里面加入馅料
11/12. 11.用手慢慢往里捏拢圆窝窝，将馅包紧
12/12. 12.包好的芋头圆儿再像煮饺子一样煮熟，即可食之。
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