| 主料 | ||
| 生瓜子500克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 大料适量 | 花椒粒适量 |
| 盐适量 | ||
1/14. 生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉
2/14. 倒入清水清洗干净
3/14. 再倒入清水泡一下瓜子
4/14. 准备大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
5/14. 将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）
6/14. 放入适量盐
7/14. 将水烧开
8/14. 放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味
9/14. 大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了
10/14. 关火，盖盖焖2个小时
11/14. 两小时后，盛出瓜子
12/14. 另起锅，倒入一点点油防粘
13/14. 小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心
14/14. 炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟
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