| 主料 | ||
| 面粉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油75克 | 白糖100克 | 小苏达2.5克 |
| 水225克 | ||
脆麻花的做法，共9个步骤
1/9. 忘拍照了。不过这步很简单。除面粉外将所有配料混合。一定要使白糖完全化透。最后加入面粉和成团盖保鱼膜醒两个小时。不过自己加了点儿小创意，是9股的。
2/9. 醒好后，将面团整体简单压成长扁状，平均切成10段。我这张图上左上角的形状。
3/9. 取三份分别搓成长条，手法要揉和。
4/9. 两手分别捏住3股的两端，右手向自己的对面方向上劲儿。
5/9. 左手捏住左端向整条的三分之二处压住。
6/9. 右手拿住右端向环内的左边穿过。由于要拍照两手不能演示。
7/9. 特意剩了一个麻花的面量搓成小细条再切成段儿做成了这个样儿。可爱吧？
8/9. 油6-7热时下锅，刚一下去冒许多小泡泡就行。中小火慢慢炸。中途随意翻动即可。
9/9. 麻花下锅了。
