| 主料 | ||
| 牛肉糜350克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋清2个 | 生粉50克 | 盐3/4茶匙 |
| 胡椒粉1茶匙 | ||
牛肉丸子的做法，共7个步骤
1/7. 牛肉糜加盐、胡椒粉。
2/7. 用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
3/7. 加所有調料，朝一个方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反复摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。
4/7. 鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5/7. 中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6/7. 最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
7/7. 这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开，浇在煮熟的意粉上。
