| 主料 | ||
| 水磨糯米粉适量 | 猪肉馅适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 雪菜适量 | 植物油适量 |
| 葱碎适量 | 姜碎适量 | 香油适量 |
| 老抽适量 | 五香粉适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | ||
雪菜香菇肉汤圆的做法，共19个步骤
1/19. 准备好原材料。
2/19. 用烫水将糯米粉揉成面团。
3/19. 取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。
4/19. 直到面饼浮起水面就好了。
5/19. 将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。
6/19. 揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。
7/19. 肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。
8/19. 将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了）。
9/19. 炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。
10/19. 将香菇碎倒进去炒出香味。
11/19. 把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。
12/19. 稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。
13/19. 将糯米团擀成长条状。
14/19. 切成大小相等的小剂子。
15/19. 用手掌按成圆饼状。
16/19. 放入适量的馅料在圆饼的中间。
17/19. 用左手的虎口将汤圆包住。
18/19. 依次做好所有的汤圆生坯。
19/19. 锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。
