| 主料 | ||
| 鸡胸脯肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 炸鸡粉适量 | 高粘淀粉适量 | 面粉适量 |
| 鸡蛋清适量 | 面包糠适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 黑胡椒粉适量 | 料酒适量 |
脆皮炸鸡块的做法，共12个步骤
1/12. 高粘淀粉（更好挂糊）、炸鸡粉、面包糠。
2/12. 把需要的蛋清、面包糠、炸鸡粉先准备好
3/12. 我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必须让面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后备用。
4/12. 鸡胸脯肉切块。大小自己定。
5/12. 放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。
6/12. 少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。
7/12. 腌好的鸡块先挂糊，然后涂抹蛋液。
8/12. 其次涂抹炸鸡粉、面包糠。记得按顺序进行。
9/12. 油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了。
10/12. 这样做出的鸡块儿皮包而且很香酥哦。
11/12. 搭配番茄酱吃真的是太完美了。
12/12. 简单、方便、划算，十几块钱就可以吃到一大盘。
