| 主料 | ||
| 干米线一把 | 豆角一把 | 娃娃菜半颗 |
| 五花肉150克 | 干木耳一小把 | |
| 辅料 | ||
| 土豆一小个 | 干香菇六颗 | 姜一小片 |
| 老干妈一勺 | 生抽适量 | 豆瓣酱一勺 |
| 食用油适量 | 大蒜数瓣 | 陈醋少量 |
| 老抽适量 | 盐少量 | 料酒少量 |
| 葱一段 | 白糖少量 | |
豆角土豆肉末米线的做法，共25个步骤
1/25. 坐锅烧水，水开，放入干米线，关火盖锅盖，浸泡20分钟
2/25. 浸泡米线的时候，来准备配菜和炒卤子。五花肉一块，洗净，切成肉末，我切的肉末比较大一点，感觉吃的时候更有肉感
3/25. 五花肉末中加入一点生抽，料酒，生姜粉，白胡椒粉，搅拌均匀，再加入一点生粉，搅拌均匀腌制十分钟
4/25. 姜去皮切姜末，蒜去皮切成蒜蓉，葱切葱花，备用
5/25. 干香菇和干木耳提前泡发，干香菇搓洗一下再泡，泡香菇的水不要倒掉
6/25. 香菇切成小丁，木耳撕成小朵备用
7/25. 豆角去筋洗净切成小粒，土豆去皮洗净切成小粒，备用
8/25. 娃娃菜洗净，备用
9/25. 热锅放一点油，加入腌制的肉末翻炒至表面变白，盛出备用
10/25. 热锅冷油，加入姜末蒜蓉，煸香
11/25. 加入一勺豆瓣酱一勺老干妈，炒出红油。话说中国留学生最爱的女人是谁啊，就是伟大的陶华碧女士啊
12/25. 加入豆角翻炒
13/25. 加入土豆，翻炒
14/25. 加入香菇，翻炒
15/25. 加入肉末，翻炒均匀
16/25. 淋入生抽
17/25. 加入适量老抽，翻炒均匀
18/25. 加入半勺白糖
19/25. 加入泡香菇的水
20/25. 大火，水开，转小火焖煮至豆角土豆熟透，盛出备用。这个菜和汤是做米线的肉卤的，所以可以稍微咸一点点
21/25. 热水浸泡半小时，尝一下，米线已经熟软，开火，水开，把米线捞出备用
22/25. 用煮米线的开水，加入一点盐，放入木耳掰成数瓣的娃娃菜，煮一两分钟，捞出备用
23/25. 取一深碗，碗底加入一些蒜蓉，一点老干妈，少许醋，
24/25. 加入煮好的米线，木耳娃娃菜，浇上豆角土豆肉末卤，撒上葱花，即可。
25/25. 成品，这道米线，做法简单，口感麻辣酸爽，搭配豆角土豆香菇肉末，营养丰富，吃上一碗，甭提多舒服了，哈哈
