| 主料 | ||
| 紫山药薯适量 | ||
| 辅料 | ||
| 粘米粉适量 | 糯米粉适量 | 食用油适量 |
| 五香粉适量 | 盐适量 | |
心里美丸子的做法，共7个步骤
1/7. 紫山药薯。
2/7. 山药去皮，用清水洗干净。（山药去完皮就放水里泡着，这样不变黑）
3/7. 刨成丝。（山药有粘性，刨出来的丝像山药泥）
4/7. 撒适量盐和五香粉在山药丝上，静止半小时，再搅拌均匀。
5/7. 加入糯米粉和粘米粉比例1:4搅拌好后要可以捏出丸子。（喜欢软的就放多一点糯米粉）
6/7. 烧热油，用陶瓷勺子粘点凉开水，把丸子勺入锅炸。（用鱼丸的方法勺丸子）
7/7. 勺入丸子的时候要大火，勺完后转中火炸到金黄，出锅要大火。（这样丸子才不会吸入很多油）
