| 主料 | ||
| 土豆100克 | 豆腐150克 | |
| 辅料 | ||
| 水发木耳1朵 | 水发黄花菜10根 | 胡萝卜半根 |
| 盐适量 | 葱末适量 | 姜适量 |
| 香油适量 | 味精适量 | |
绣球丸子的做法，共7个步骤
1/7. 豆腐挤压成泥状。
2/7. 土豆蒸熟，去皮，放入豆腐泥里，稍晾。
3/7. 水发黄花菜撕成细丝，水发木耳、胡萝卜切成细丝，抓均匀。
4/7. 土豆、豆腐挤压成泥状，加入适量葱姜末、盐，少许味精。
5/7. 做成大小均等的丸子。
6/7. 丸子在三丝中滚动，用手轻轻捏，让三丝粘在丸子上。
7/7. 做好的丸子上锅蒸10分钟，淋适量香油即可食用。
