| 主料 | ||
| 菠菜、肉馅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 盐、淀粉、酱油、适量 | 葱、姜、花椒粉、适量 |
| 蚝油适量 | ||
翡翠馄炖的做法，共11个步骤
1/11. 将菠菜切碎，放入豆浆机后加水，用蔬菜冷饮档打成菠菜汁。
2/11. 将打好的菠菜汁和适量盐，加入面粉搅拌均匀。
3/11. 把搅拌好的面粉和成光滑面团。
4/11. 切一块面团，搓成长条。
5/11. 按压，放入面条机反复压成长方形薄片。（这个过程要多反复几遍，才能做出劲道的面皮）最后把面条机调到最薄一档再压成薄片。
6/11. 把压好的面皮，撒上淀粉叠成正方形。
7/11. 用刀把面皮上下切掉一点，左右边要切掉一个小三角形。
8/11. 出来的是一个个梯形面皮。
9/11. 将肉馅和葱姜混合剁成馅蓉
10/11. 放入碗中加耗油、盐、花椒粉调味，腌制十分钟。
11/11. 再用做好的馄饨皮包入馅料即可。
