| 主料 | ||
| 糯米粉150克 | 白砂糖25克 | 水100克 |
| 澄粉20克 | ||
| 辅料 | ||
| 草莓味水晶果膏适量 | 椰蓉适量 | 枣泥馅适量 |
| 色拉油15克 | ||
水晶糯米糍的做法，共14个步骤
1/14. 准备好配料。
2/14. 把澄粉用15克开水烫一下，然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团，面饧一会儿。
3/14. 把面团平均分成十二等份，取一小块放到手掌中按扁，然后放入枣泥馅包起来呈圆球形，把糯米球放到两掌之间团成光滑的圆球形。
4/14. 盘子里倒上少许色拉油刷匀。
5/14. 把糯米球放到盘子里滚一下，让糯米球沾上油，避免粘连。
6/14. 所有的面都包好后，让所有的糯米球都均匀沾上色拉油。
7/14. 放到蒸锅里，开始蒸制。
8/14. 开锅后，蒸20分钟左右即可，也可根据实际情况而定，这是蒸好的糯米糍。
9/14. 趁热滚上椰蓉。
10/14. 滚椰蓉时候，一次可以先把两个放到椰蓉里，其余的要先放在锅里，盖上锅盖，不要让其余的糯米糍变晾、变干，变凉、变干很难沾上椰蓉的。
11/14. 所有的糯米糍滚上椰蓉后，装到纸托里，最后点缀上草莓馅水晶果膏。
12/14. 先尝一个，内馅的样子。
13/14. 最后来张特写！
14/14. 点缀果膏后的特写。
