| 主料 | ||
| 韭菜一斤 | 鸡蛋五个 | 虾皮一把 |
| 辅料 | ||
| 面粉两碗 | 盐两茶匙 | 五香粉两茶匙 |
| 味精一茶匙 | 胡椒粉一茶匙 | 香油半汤勺 |
烙鸡蛋韭菜盒子的做法，共11个步骤
1/11. 韭菜摘洗干净晾干。
2/11. 加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。
3/11. 两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4/11. 擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
5/11. 在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。
6/11. 另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）
7/11. 锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。
8/11. 放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
9/11. 经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
10/11. 此种方法还可以做白菜的。
11/11. 这个是韭菜鸡蛋的。
