| 主料 | ||
| 黄油33克 | 糖粉21克 | 盐1.7克 |
| 老干妈辣椒油22克 | 清水15毫升 | 低粉80克 |
| 玉米淀粉8克 | ||
麻辣曲奇的做法，共9个步骤
1/9. 备齐材料：黄油室温软化，老干妈过滤出辣椒油。低粉和玉米淀粉混合过筛
2/9. 黄油加入盐稍稍稍稍搅打均匀
3/9. 分两次加入糖粉打发至颜色发白，体积膨大。
4/9. 加入辣椒油搅打至乳膏状态。辣椒油我是分了几次加入到黄油中的
5/9. 加入水再次搅打至乳膏装,水我也是分次加入进去的
6/9. 这是全部加入后搅打好的状态。此时的面糊看起来非常的细腻有光泽，质地非常好的乳膏状。然后筛入面粉搅拌至无干粉状态，
7/9. 装入裱花袋，挤成喜欢的样子的曲奇。中层165度25分钟左右.温度视自家烤箱脾气而定，这里提供的温度和时间只供参考。
8/9. 成品图。麻辣酥松~
9/9. 成品图
