| 主料 | ||
| 肥瘦猪肉适量 | 高度白酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 鱼露适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 白糖适量 | 红曲粉适量 |
| 玉米淀粉适量 | 蜂蜜两大勺 | 温水少许 |
自制美味肉脯的做法，共16个步骤
1/16. 买猪腿肉，差不多随自己，想做就做多点，剁碎，这个我剁了很久，去掉筋膜
2/16. 这些都要丢掉
3/16. 红曲粉我用了5克，和同等量的水拌均成糊
4/16. 肉里加盐，生抽，鱼露，糖，酒，胡椒粉拌匀
5/16. 加入红曲粉拌匀，玉米淀粉也加入
6/16. 准备烤盘，倒扣，撕张锡纸
7/16. 放适量的肉铺均压实，用擀面杖擀开
8/16. 擀成片状
9/16. 锡纸在下，移入烤盘，撕去保鲜膜
10/16. 预热烤箱，180上下火15分钟
11/16. 蜂蜜和温水调开，
12/16. 时间到翻面刷蜂蜜水再烤15分钟
13/16. 时间到，取出两面刷蜂蜜水
14/16. 放在架子上，下面铺烤盘，预防油汁留下来，140度再烤5分钟
15/16. 摊凉切片
16/16. 透亮，健康滴肉脯登场啦，吼吼
