| 主料 | ||
| 低筋面粉70克 | 黄油60克 | 奶粉35克 |
| 细砂糖15克 | 全蛋液22克 | 盐1/8小勺（约0.625毫升） |
| 辅料 | ||
| 果酱适量 | ||
香浓果酱奶香酥饼的做法，共5个步骤
1/5. 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发 至体积膨松。
2/5. 加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合 物。
3/5. 将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。 用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混 合。
4/5. 用手将面糊分成小份，搓成小圆球。 用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁 的同时在小圆球中心留下一个小坑。
5/5. 用小勺盛果酱放在小坑里（如果想多放一些果 酱，可以将小坑按得大一些、深一些）。将烤盘 放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟 左右，至表面金黄色即可出炉（烘烤的时间根据 烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情 调整）。
小窍门
1、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我 用的是覆盆子果酱。 2、用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘 手，可以在手上拍点干面粉防粘。
