| 主料 | ||
| 籼米粉1000克 | 白萝卜1个1000克 | 虾米100克 |
| 酱干400克 | 香菇笋250克 | 前腿肉400克 |
| 腊肉300克 | 新鲜大蒜250克 | |
灿米粑的做法，共10个步骤
1/10. 粉里面放少许生粉，少许盐（以粉的多少而定）搅拌均匀，放入刚烧开的水，用筷子搅拌，待稍凉用手搅拌均匀
2/10. 萝卜切成丝
3/10. 新鲜肉肥瘦各一半，腊肉也是，全部切成丁
4/10. 切丁
5/10. 先把肥肉放锅里爆油，萝卜虾米炒一锅，腊肉和新鲜肉各30%，放锅里炒熟。
6/10. 大蒜不要放锅里炒，全部炒熟了，到一半进去拌一下，要不然叶子会黄
7/10. 杂酱一锅
8/10. 炒熟，酱干，香菇笋，新鲜肉放70%，腊肉70%
9/10. 开始包
10/10. 成品
