| 主料 | ||
| 南瓜丝50克 | 土豆丝30克 | 洋葱丝适量 |
| 面粉80克 | 鸡蛋1个 | 盐5克 |
| 黑胡椒粉适量 | 五香粉少许 | 红薯淀粉15克 |
炸双脆的做法，共10个步骤
1/10. 南瓜，土豆去皮擦成丝
2/10. 开水焯一分钟
3/10. 焯好的丝过凉白开水，之后加入洋葱，鸡蛋，面粉，调味料搅拌成糊状
4/10. 特别加入红薯淀粉，因为它吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽，没有多余的湿润感，搅匀备用
5/10. 锅中放多些油，烧至六至七成热，用大勺舀一勺面糊放入，我一次炸三个面团糊，大家根据自己锅具大小调整
6/10. 炸定型后翻面继续，想要外酥里嫩的口感可以复炸一次，注意第一次油温不要太高，第二次复炸油温要高，炸至两面金黄发些红色即可
7/10. 炸好出锅
8/10. 切块享用，外酥里嫩，好吃的不行不行的
9/10. 点缀香椿苗，香气更扑鼻
10/10. 可以切任意喜欢的形状摆盘享用哦！脆脆香香！
