| 主料 | ||
| 糯米粉120克 | 低筋面粉80克 | 白糖70克 |
| 食用油30克 | 水175克 | 蜜豆少许 |
| 糖桂花少许 | ||
好切还细腻的蜜豆桂花糕的做法，共12个步骤
1/12. 除了桂花和蜜豆的材料，一起混合搅匀。
2/12. 用手动打蛋器搅匀，不能有油水分离现象。
3/12. 准备模具，我这是透明的耐高温的饭盒，从里面均匀地贴上保鲜膜，就不用抹油了，实践证明抹油也不好脱模，多少还会粘。
4/12. 倒进米糊，我在中间放了（后来又在表面上镶嵌了几颗）蜜豆，各人随意。继续铺满米糊。
5/12. 静置半小时，下锅蒸半小时。
6/12. 出锅后，饭盒倒置在烘焙纸上，或者是其它盘子上。
7/12. 轻松出模，撕去保鲜膜，一点也不浪费。
8/12. 趁热淋上糖桂花，香气飘过来。
9/12. 凉透了就可以切了，着急带去给同事吗？那就放进冰箱吧！不需要用刀沾水，拿这个，塑料刮刀直接切，更好用，不沾刀，不黏手。
10/12. 可以切成这样。
11/12. 还可以摆成这样。
12/12. 走进了看，细腻有光泽，口感也很好。
小窍门
小麦淀粉又叫澄粉，可以做菜勾芡，一般和玉米淀粉在一个货架出售，但并不多见，低筋粉也叫蛋糕粉，来源简单一些，大家可以试一下。
