| 主料 | ||
| 无盐黄油75克 | 糖粉65克 | 牛奶18克 |
| 蔓越梅40克 | 低粉110 | 抹茶粉7克 |
抹茶蔓越梅曲奇的做法，共8个步骤
1/8. 提前室温软化的黄油加糖粉打至顺滑
2/8. 分次加入牛奶打匀
3/8. 低粉与抹茶粉拌匀
4/8. 抹茶低粉加入黄油拌至无干粉状态
5/8. 加入剪碎的蔓越梅干，轻轻拌匀，我喜欢带手套抓
6/8. 定型包上保鲜膜冷藏1个小时以上（变硬）
7/8. 切成0..5mm的片状放入提前预热好的烤箱，上下175度，中层15-20分钟
8/8. 稍微冷却后就是酥的，要密封保存
小窍门
一定要冷藏一个小时以上才好切了定型
