| 主料 | ||
| 面粉300克 | 冷水110克 | 猪油20克 |
| 色拉油15克 | ||
| 辅料 | ||
| 80°-90°热水100克 | 盐2克 | 牛肉250克 |
| 胡椒粉适量 | 姜适量 | 葱末适量 |
| 元葱末适量 | 生抽适量 | 蛋液半个 |
| 五香粉少许 | 料酒适量 | 白糖一小勺 |
美味牛肉陷饼的做法，共12个步骤
1/12. 色拉油猪油盐放到面粉里，先用100克80度的热水浇面粉里，搅拌，再倒入110克凉水搅拌成面团。需醒面。
2/12. 醒一会，在揉一会面团，反复几次面团就会很光滑，再醒20分1以上，
3/12. 牛肉剁碎，
4/12. 所有的配料还有半碗水，放入牛肉馅里，增色加几滴老抽。筷子顺一个方向搅拌匀。也可具自己口味添加其他调料。
5/12. 搅拌好的。
6/12. 面团擀成圆饼，刷一层油，卷圆柱形。
7/12. 再这样盘起圆柱形。再擀一次，卷圆柱，也可以擀一次。
8/12. 圆柱切成块。二头捏紧，擀成小圆饼
9/12. 包上牛肉馅
10/12. 然后在轻轻擀压1CM-2CM厚。
11/12. 电饼铛锅里放入油，二面煎至金黄即可
12/12. 入盘。
