| 主料 | ||
| 高筋面粉250克 | 酸奶140克 | 全蛋液30克 |
| 盐2克 | 白糖30克 | 酵母3克 |
| 黄油30 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱黄油馅料适量 | 黄油20克 | 香葱10克 |
| 盐2克 | 沙拉酱适量 | 全蛋液（刷面用）20克 |
香葱黄油排包的做法，共21个步骤
1/21. 面包料中除黄油外的所有材料放入厨师机搅拌桶中。
2/21. 中速搅拌至出筋的状态。
3/21. 加入黄油采用中速和高速结合的方式搅拌至不完全扩展，也就是手套膜的状态。
4/21. 保鲜膜室温发酵30分钟左右。
5/21. 发至2倍左右大小，放冰箱冷藏发酵12小时。
6/21. 冷藏发酵完成后是这个状态。
7/21. 排尽面团里的空气，搓成六个大小相致的圆胚，履保鲜膜醒十分钟。
8/21. 取一份醒好的面包团擀成牛舌状。
9/21. 捏住两端从下至上翻起捏合。
10/21. 捏至这个程度便可收口捏紧。
11/21. 呈橄榄状
12/21. 将面包胚横着搓成两状细中间宽的长橄榄形。
13/21. 将全部整形完成的面包胚（每个相隔2厘米左右）在温暖温润的环境里发酵至一倍半大小。
14/21. 香葱、黄油切碎，加入食盐搅拌成馅。
15/21. 在面包胚表面刷上全蛋液，将香葱黄油馅均匀铺在面包胚上，并挤上沙拉酱。
16/21. 烤箱预热180度，烤15分钟即可。
17/21. 撰写制作步骤
18/21. 撰写制作步骤
19/21. 撰写制作步骤
20/21. 撰写制作步骤
21/21. 内部组织图，非常柔软！
