| 主料 | ||
| 黑凉粉适量 | 南瓜适量 | 糯米粉适量 |
| 红豆适量 | 西米适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | ||
客家烧仙草的做法，共24个步骤
1/24. 烧仙草粉。
2/24. 取些烧仙草粉，冲冷水。
3/24. 调成无核糊状。（100ｇ烧仙草粉可以煮2.5公斤黑凉粉。）
4/24. 锅里放入煮烧仙草刚好份量的水，烧开。
5/24. 倒入烧仙草糊，不停搅拌均匀。（此时可以关火）
6/24. 全部倒入后，再开火，不停搅拌。烧至沸腾，关火。
7/24. 倒入盆中，冷却至凉，放入冰箱备用。
8/24. 取红豆。
9/24. 洗净后，放入高压锅，加入适量的水。（上汽后，调至小火40分钟后关火。）
10/24. 煮好的红豆放入适量白糖，搅拌均匀。
11/24. 冷却后，放入冰箱备用。
12/24. 取100ｇ白糖，放入锅里，加250ｇ水，烧至白糖融化。
13/24. 烧好后，倒入碗中，冷却。（这是糖浆。）
14/24. 取100ｇ西米。
15/24. 放入烧开的水中，不停搅拌，中火。（西米要烧至内心透明为好。）
16/24. 烧好后，西米冲凉开水，冲凉为至。
17/24. 加入冷却后的糖浆一勺。放入冰箱备用。
18/24. 准备一些煮好的南瓜、糯米粉、白糖。
19/24. 做成南瓜圆子。
20/24. 煮透，冲凉开水至冷。放入冰箱备用。
21/24. 烧仙草切块，放入碗中。均匀浇入些糖浆。
22/24. 加上红豆。
23/24. 加上西米。
24/24. 加上圆子。
小窍门
圆子的做法有很多种，可以用紫薯、芋艿、番薯、土豆。这样味道会多些，颜色也丰富。
