| 主料 | ||
| 软化黄油（磅蛋糕部分）55克 | 细砂糖（磅蛋糕部分）80克 | 盐（磅蛋糕部分）小捏 |
| 牛油果 果肉（磅蛋糕部分）110克 | 糖粉（柠檬糖霜）50克 | 柠檬汁（柠檬糖霜）5克 |
| 开心果碎（装饰）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 低筋面粉（磅蛋糕部分）125克 | 全蛋液（磅蛋糕部分）20克 | 泡打粉（磅蛋糕部分）1/2tsp |
牛油果磅蛋糕 的做法，共14个步骤
1/14. 磅蛋糕：黄油软化到可以轻易按下的程度（冬天 可以用微波炉小火加热软化，每5秒检查一下，一定用小火，大火黄油会喷溅出来）。加入1/2细砂糖，中高速打发黄油1分钟，再加入剩余的细砂糖，中高速打发1分钟
2/14. 加入1/2蛋液，中高速打发1分钟
3/14. 加入剩余蛋液
4/14. 中高速打发2分钟，注意把碗壁上的黄油刮下，搅打均匀
5/14. 取出牛油果果肉（具体方法视频里有）
6/14. 牛油果打碎成泥
7/14. 牛油果泥倒入打发的黄油里，中高速打发1分钟，最终黄油呈现轻盈、蓬松的状态（磅蛋糕 打发黄油这步很重要，一定要打发到位）
8/14. 把泡打粉、盐和低筋面粉混合均匀
9/14. 筛入打发的黄油里，翻拌到没有干粉即可
10/14. 6寸磅蛋糕模具里铺上烘焙纸防粘（或在模具里先涂一层黄油，再撒上一层面粉，抖去多余的面粉 防粘），模具里倒入面糊，涂抹成中间凹，两头凸的形状
11/14. 放入预热175度的烤箱，中层，40-45分钟，（蛋糕里插入竹签，拔出竹签是干净的，就说明烤好了）烤好后冷却15分钟 再脱模；完全冷却后用保鲜膜或保鲜袋包好，冰箱冷藏一夜
12/14. 柠檬糖霜：把柠檬汁倒入糖粉里，搅拌均匀，涂抹在磅蛋糕表面
13/14. 用开心果碎做装饰
14/14. 图...
