| 主料 | ||
| 派皮：低筋面粉180克 | 黄油70克 | 细糖20克 |
| 水45克 | 盐2克 | 蛋黄1个 |
| 辅料 | ||
| 杨梅300克 | 冰糖100克 | 水400毫升 |
| 柠檬汁少量 | 吉利丁粉15克 | 水果块适量 |
杨梅露水果派的做法，共15个步骤
1/15. 准备好所有材料。
2/15. 将派皮中除水的材料加入碗中，抓散成颗粒状。
10、杨梅放入锅中，加入水，大火煮开。11、杨梅煮烂后将肉和骨头按压分离开，加入柠檬汁和冰糖继续熬煮约10分钟。12、将杨梅汁过滤去除骨头，好喝的杨梅露就做好啦，冰镇一杯，相当爽口！13、将吉利丁粉加入杨梅露中，搅拌均匀。14、将杨梅露液倒入烤好的派皮中，放上适量的水果粒，入冰箱冷藏4小时以上即可。
3/15. 加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
4/15. 上下垫保鲜膜，将面团擀成比派盘稍大点的薄片，放入派盘中。用手轻轻按压派盘边至服贴，并用擀面杖擀去多余的派皮。
5/15. 用叉子扎满小孔，在派皮上垫上油纸，放满豆子，避免烘烤时鼓起。
6/15. 烘烤15分钟后把油纸及豆子取出，继续放入烤箱烘烤10分钟。
7/15. 派皮烘烤出炉，放网架冷却备用，嘻嘻，颜色非常漂亮，此时派皮已完全烤熟，可直接食用哦！
8/15. 水中放少量盐，把杨梅泡15-20分钟后洗干净。
9/15. 杨梅放入锅中，加入水，大火煮开。
10/15. 杨梅煮烂后将肉和骨头按压分离开，加入柠檬汁和冰糖继续熬煮约10分钟。
11/15. 将杨梅汁过滤去除骨头，好喝的杨梅露就做好啦，冰镇一杯，相当爽口！
12/15. 将吉利丁粉加入杨梅露中，搅拌均匀。
13/15. 将杨梅露液倒入烤好的派皮中，放上适量的水果粒，入冰箱冷藏4小时以上即可。
14/15. 成品
15/15. 成品
小窍门
1、派皮不能太干，以免烘烤时开裂。
2、在派皮上面烘烤时放豆子或者烘烤用派石子，可以避免烘烤时派皮中间鼓起来。3、烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际适当调整4、加入少量柠檬汁，可防止水果氧化过快，保持鲜艳颜色。5、煮好的杨梅露也可直接入冰箱冷藏饮用，是一杯很好的夏日消暑饮品。
