| 主料 | ||
| 蜜豆适量 | 糯米粉适量 | 面粉适量 |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 食用油适量 | 淀粉适量 |
蜜豆麻薯的做法，共4个步骤
1/4. 糯米粉、面粉按4：1的比例混合，加适量白糖，开水烫面，揉成面团
2/4. 揉好面团醒10分钟，容器凃薄油，将面团放入，冷水上锅隔水蒸30分钟
3/4. 面团蒸熟后，稍微晾凉一下，手沾一点油，取适量面团，把面团擀成片，放入蜜豆，然后像包包子一样包起来就可以了
4/4. 包好的麻薯滚上一点淀粉就不会粘在一起了
小窍门
1面团不要太湿，不然就包不起来了，喜欢有嚼头的就揉干一点，喜欢软的，就稍微湿一点；2看我的麻薯黑乎乎的吧，那是我用煮红豆的水和面的原因，如果是清水和面就是白色的啦，你也可以用其他的果汁来调色；3装面团的盘子啊，碗啊的一定要涂油，不然面团就黏在上面下不来了4如果有椰蓉，可以用椰蓉代替淀粉
